Un evento esclusivo che unisce due mondi affini: quello della pizza contemporanea e quello della cucina d’autore.
Quando:
Mercoledì 16 aprile 2025 ore 20.00
presso Bruscone – Pizzeria Experience in Via Nazionale Appia, 81 – Curti (CE).
Protagonisti della serata saranno i fratelli Carmine e Pietro Vetrella, maestri pizzaioli e padroni di casa, insieme a due ospiti d’eccezione: Christian Oliviero, chef del ristorante Dejavù di Pozzuoli, e Angelo Carannante, chef Stella Michelin del ristorante Caracol di Bacoli. Una cena a 8 mani che promette un percorso di degustazione inedito, dove tecnica, creatività e territorio si fondono in piatti pensati per stupire.
Il menù della serata prevede:
APERITIVO DADDY
a cura del bar manager Gianluca Busiello
● Cordiale alga kombu e limone
● Fake champagne al passion fruit e peperone
ANTIPASTO
Mini bun con ventresca di tonno ai sali bilanciati, stracciata di bufala, limone candito e begonia
4 SPICCHI DI PIZZA GOURMET
1. Bianca con carciofi, aioli alla menta, pecorino e pesto napoletano
→ Chef Angelo Carannante
Abbinamento: Alba Chiara Golden 4,8%
2. Variazione di aglio, olio e peperoncino
→ Pietro e Carmine Vetrella / Chef Christian Oliviero
Abbinamento: Falerno del Massico
3. Pomodoro arrosto, acciughe affumicate, ricotta e tartufo nero
→ Chef Angelo Carannante
Abbinamento: Greco di Tufo
4. Gambero rosso, mozzarella di bufala, olio al dragoncello e amaranto
→ Pietro e Carmine Vetrella / Chef Christian Oliviero
Abbinamento: Asprino
DESSERT
Ricotta, pere, noci pecan
→ Chef Angelo Carannante
◾️Costo della degustazione: 40€ a persona
📲 Info e prenotazioni +39 351 776 7851
About Pizzeria Bruscone:
«Il nome Bruscone affonda le sue radici in un passato lontano, legato all’amato nonno di Pietro e Carmine. Detentore di fertili terre coltivate e cavalli vigorosi, gli fu attribuito il soprannome “Bruscone” in onore di una spazzola speciale utilizzata per districare le chiome dei maestosi cavalli. I due fratelli, da sempre immersi nel mondo della coltivazione di prodotti prelibati, hanno condiviso un legame profondo con la terra e la passione per la pizza fin dalla loro infanzia. Questa connessione speciale ha dato vita a “Bruscone, storie di sapori”, una pizzeria dal fascino unico, con l’obiettivo fondamentale di preservare e trasmettere i valori della tradizione, della qualità e dei prodotti a km0, con un tocco di innovazione.»
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