Alimentazione e benessere sono due temi molto diffusi e finiamo per porci sempre la stessa domanda: come si può mangiare bene e restare in forma? Semplice, scegliendo alimenti di qualità! Le linee guida per una sana e corretta alimentazione suggeriscono, infatti, di puntare sempre alla qualità e limitare invece le quantità. Molte volte però, sembra complicato preparare una cena succulenta se si segue un piano alimentare. La dieta, non deve essere un protocollo rigido e monotono, altrimenti è controproducente. Un piano alimentare, seppure con qualche piccolo sacrificio all’inizio, deve essere elastico e includere una serie di alternative possibili. Deve quindi educarci verso una sana e corretta alimentazione, deve diventare il nostro stile di vita sano! Basta ogni giorno con fette biscottate e marmellata a colazione e petto di pollo con insalata a pranzo o a cena. Per carità, questi sono alimenti che si trovano comunemente nelle diete, ma come possiamo rendere una dieta il nostro stile di vita? Il trucco sta proprio nel variare le nostre scelte a tavola, optare se possibile, per alimenti di stagione, prendere poi questi ingredienti e renderli diversi ai nostri occhi. Se ad esempio abbiamo del tonno con delle verdure da consumare in frigorifero, possiamo sfruttare questi pochi e semplici ingredienti per preparare delle “polpette di tonno e zucchine”, oppure anziché del classico petto di pollo piastrato, possiamo trasformarlo in un involtino e farcirlo con altrettante verdure gustose e nutrienti. Inoltre, chi è a dieta non significa che deve rinunciare al dolce, ogni tanto. Possiamo prepararlo anche con ingredienti più leggeri e con un tenore di zuccheri e grassi inferiore o semplicemente goderci il nostro dolcetto settimanale, ancora più buono se preparato in casa. Stare a dieta quindi non è molto difficile, basta avere in cucina quel pizzico di creatività!
Ricetta semplice e gustosa:
Polpette di Tonno e zucchine
Per 12 polpettine
-160g di Tranci di tonno al naturale
– 1 zucchina media
– 1 uovo
– Prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
– Pepe q.b.
– Pangrattato q.b.
– Olio extravergine di oliva.
Per prima cosa, tagliate a pezzetti i vostri tranci di tonno. Grattugiate e poi aggiungete la zucchina, il prezzemolo tritato, l’uovo e tutti gli altri ingredienti, uno alla volta. Amalgamate bene e con le mani formate le vostre polpettine. Passatele poi nel pangrattato. Adagiatele le polpette in una teglia con della carta da forno, versate un filo d’olio extravergine di oliva e infornate a 180°C per circa 25 min.
A cura del dottor Gerardo Massa, Biologo Nutrizionista Perfezionato in igiene Alimentare, nutrizione e Benessere
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